Das Ashram "Life Changing Bread" - glutenfreies Brot

Zutaten für ein großes Brot:

• 130 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Kürbiskerne
• 120 g Leinsamen geschrotet
• 200 g Hirse fein geschrotet (alternativ Buchweizen feingemahlen)
• 90 g Haselnüsse, z.T. zerkleinert (oder gemischte Nüsse, sie können unbehandelt oder geröstet sein)
• 3 EL Chia-Samen
• 5 EL Flohsamenschalenpulver
• 2 EL Ahornsirup
• 4 EL Kokosnussöl (oder 3 EL Kokosöl und 1 EL Leinöl )
• 1,5 TL Salz
• 500 ml warmes Wasser (nicht gekocht)
• Einen großen Holzlöffel zum umrühren
• Eine rechteckige Backform
• Eine Lage Backpapier
• Ein Herz-Backförmchen

Zubereitung:

1. Wärme das Wasser mit dem Kokosnussöl auf, es soll aber nicht kochen
2. Füge alle Zutaten nacheinander in eine große Schüssel. Du kannst jetzt auch 1 EL Leinöl hinzufügen, wenn Du möchtest. Mische die Masse mit dem Holzlöffel einmal gut durch.
3. Zum Schluss übergieße die Masse schrittweise mit dem warmen Wasser.
4. Rühre jetzt alles mit Liebe um und vermenge die Masse gut, bis das ganze Wasser gut aufgenommen und vermischt ist.
5. Nehme jetzt die Backform und lege das Backpapier hinein.
6. Füge die Masse nach und nach mit dem Holzlöffel in die Backform. Drücke den Teig gut in die Ecken hinein, so dass sich der Teig gut verteilen kann. Forme dann den Teig mit dem Holzlöffel glatt.
7. Wenn Du es besonders liebevoll zubereiten möchtest, wie im Ashram, dann kannst Du zum Abschluss mit dem Herz-Förmchen 3 Herzen einstechen. Das kommt immer gut bei Gästen an ;-)
8. Jetzt kannst Du den Brot-Teig verdecken, damit in Ruhe die Zutaten quellen können. Mindestens 4 Stunden.
9. Danach oder am nächsten Tag wärme den Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 175 Grad ca. 10 Min. auf.
10. Nach 10 Min. kann die Backform in den Backofen. Stelle Dir jetzt die Küchenuhr auf 25 Min.
11. Nach 25 Min. hole die Backform vorsichtig raus und hebe das gesamte Brot mit dem Backpapier aus der Form raus.
12. Anschließend schiebst Du das Brot nur mit dem Backpapier wieder in den Backofen. Jetzt für 40 Min.
13. Das Brot anschließend im Backpapier auskühlen lassen.

Ich wünsche Dir "Guten Appetit"

Herzlichst, Oumaida

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